Описание
⚠ ВНИМАНИЕ! Содержит информацию о наркотических или психотропных веществах, употребление которых опасно для здоровья. Их незаконный оборот влечет уголовную ответственность.Данный труд известного ресторанного критика и промоутера представляет собой масштабный сборник практических рекомендаций для индустрии гостеприимства. Автор аккумулировал успешный опыт сотен работающих заведений России и стран ближнего зарубежья. В тексте детально разбираются скрытые нюансы и повседневные мелочи, из которых складывается общая атмосфера, прибыльность и популярность любого заведения общественного питания. Книга содержит множество оригинальных маркетинговых приемов, лайфхаков по управлению сотрудниками и секретов привлечения гостей. Издание адресовано предпринимателям, директорам и специалистам, желающим повысить коммерческую эффективность своего ресторанного проекта.
