Описание
⚠ ВНИМАНИЕ! Содержит информацию о наркотических или психотропных веществах, употребление которых опасно для здоровья. Их незаконный оборот влечет уголовную ответственность. Данное практическое руководство от известного ресторанного критика и ресторанного шоумена посвящено современным технологиям продвижения предприятий общественного питания на отечественном рынке. Книга является продолжением первой части и предлагает абсолютно новый, комплексный взгляд на индустрию гостеприимства в изменившихся экономических реалиях. Автор подробно разбирает наиболее успешные рекламные стратегии, оригинальные концепции специальных мероприятий и методы малобюджетного привлечения внимания прессы к заведению без привлечения сторонних агентств. Текст изобилует яркими практическими примерами из реальной практики автора и крупных столичных заведений, помогая понять принципы взаимодействия с гостями, повышения лояльности аудитории и создания устойчивого бренда в ресторанной сфере. Пособие рассчитано на владельцев бизнеса, управляющих и специалистов по связям с общественностью.
