Описание
Популярное научно-художественное издание известного знатока кулинарного искусства посвящено богатой истории и традициям отечественного застолья. Автор увлекательно повествует о зарождении и развитии самобытных национальных блюд, начиная с древнерусских времен до двадцатого века. На страницах книги раскрываются секреты приготовления традиционных супов, каш, пирогов, мясных и рыбных угощений, а также старинных напитков вроде кваса и сбитня. Исторические экскурсы переплетаются с практическими кулинарными советами, позволяя читателю глубже понять особенности национальной культуры питания и воссоздать забытые рецепты на современной кухне.
